建造中央厨房冷库需要什么设备

行业动态,新闻动态, 建造中央厨房冷库需要什么设备?中央厨房的诞生给一些连锁餐饮店、大型超市、蔬果店、KFC等提供了很大的便利,但是很多人对于中央厨房不是很了解,不知道中央厨房是个什么,相比普通厨房有什么差别,建造中央厨房冷库需要什么设备等,今天我们来简单介绍一下。,建造中央厨房冷库需要什么设备
,  所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。, 一般中央厨房按功能通常分区为:原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。每个区域有不同的设备,可以按照企业的需求进行配置。,原材料预处理区:锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切肉丁机、绞肉机等等。。,米饭加工区:自动米饭生产线、立式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机等等。,清洗消毒区:自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。,面食加工区:面条机、各类制胚机、打饼机、饺子包子机、通道式自动醒发蒸制一体等等。,热厨加工设备-各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。,熟食分装区:真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。,冷却类设备-真空冷却机、速冷遂道等;,分装类设备-金属探测机、重量检测机、真空包装机、各型包装机、给袋式包装机等。,其他辅助设备。等等。,建造中央厨房冷库需要什么设备就简单介绍到这了,如果您想建造中央厨房欢迎咨询冷链网4006666507,我们会根据您的要求做出最适合您的中央厨房建造方案。,更多冷库方面的知识,可到www.lenglianwang.com查看, 

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