冷库储存红薯的方法

行业动态,新闻动态, 冷库储存红薯的方法?红薯是一种常见的农作物,因红薯香甜软糯可口,且吃法多样,可生食,可煮粥、煮饭,可烤食、可做甜品等,因此广受人们的喜爱。但是对于很多种植户来说,更关心的是红薯的储存问题。今天我们就来讲解一下冷库储存红薯的方法,希望能给有此烦恼的种植户们带来帮助。,冷库储存红薯的方法
,冷库储存红薯主要包括以下几点:红薯采收、红薯分级和愈合处理、预冷及冷库管理。,  一、红薯采收,1.采收温度,红薯是天性喜热的农作物,田间温度20℃以上时红薯生长旺盛薯块也快速膨大。当田间地气温15℃时,红薯生长缓慢。,根据红薯的生长特性,当气温低于15℃时,即可采收。采收过早或者是气温过高会造成红薯减产,保鲜也会受影响。,2.采收时间,采收气温过低,红薯会冻伤不利于后期储藏。所以红薯的采收时间可以安排在10月份10号~25号,于降前收晚。,3.采收方法,收获当天稍经晾晒就要装筐(箱)包装好,不能在外过夜,以防夜间低温遭受冷害。也不能受雨淋,破伤淋雨的红薯容易腐烂。,采收时建议人工采收,做到“轻挖、轻运、轻放”三个原则,避免采用机械设备采收,防止和机械损伤薯块(损伤的薯块易遭病原菌侵染而导致腐烂)。,二、红薯的分级,红薯采收后要做好红薯分级工作,剔除有病虫害的红薯,选择大小适中(一般为中等的)、无伤、无病的优良薯块进行贮藏。,三、红薯愈合处理,红薯在收获时皮薄而脆,很容易脱皮和发生断折损伤。因此需要对红薯立即进行伤口愈合处理。制冷教授在这里推荐一种愈合处理方法:,冷库储存红薯的方法?红薯愈合处理方法:,在阳光下暴晒1天以上,或者在气温30℃~35℃、相对湿度90%~95%的条件下放置4~6天,并要保持足够的通风。,处理后红薯可失水率2%~6%,被破坏的表面保护结构得以恢复。经过愈伤的红薯可以增强对黑斑病和软腐病的抵抗能力。红薯愈合处理在保鲜冷库储藏前完成。,四、红薯预冷,红薯采收之后仍然保留较强的呼吸和蒸腾作用,期间会持续消耗红薯生长期储藏的营养物质。,采用预冷技术可以有效的降低红薯呼吸强度,降低水分的流失和营养物质的消耗。关于预冷方式有:冷库预冷、自然降温预冷、真空预冷等技术。,采收的红薯放在阴凉通风的地方,通过自然风散去红薯的“田间热”,让红薯的温度逐渐降低的预冷方式。这种预冷方式成本较低,但是预冷时间也比较长。,完成红薯的采收、分级、愈合处理及预冷之后,紧接着就是下阶段的冷库保鲜管理工作,一起往下看。,五、红薯保鲜冷库消毒,红薯保鲜冷库贮藏前首先要对库房进行彻底的清扫和消毒灭菌处理,降低后期储藏病号发生率。,六、红薯保鲜冷库温度管理,冷库储存红薯的方法?红薯保鲜冷库储藏的温度为:10~15℃。,温度过低会遭受冻害,红薯内部会变褐变黑,出库后极易腐烂。温度过高,红薯会发芽开始,造成糠心,加速黑斑病和软腐病的发展。,红薯保鲜冷库湿度管理:,红薯保鲜冷库相对湿度为80~95%。,当相对湿度>95%时,则薯块褪色褐变,病原菌繁殖, 腐烂率上升。湿度<80%时,薯块内的水分蒸发,薯块会脱水、萎蔫、皱缩、糠心。因此冷库湿度过低时需要进行加湿处理。,红薯保鲜冷库气体管理:,红薯保鲜冷库储藏时氧气含量不得≥4.5%,氧气含量过低薯块会缺氧,轻则丧失发芽力,重则缺氧造成窒息性腐烂。,因此管理期间一旦发现红薯有软化、霉烂、腐败变质和异味感染等情况时应及时采取措施,以免感染库内其他红薯。,此外红薯保鲜冷库库房定期要进行通风换气,可利用风机排除库内的混浊空气,调整库内的温湿度、保持空气的正常成分,确保红薯安然度过储藏期。,冷库储存红薯的方法就简单介绍到这了,如果您想建造红薯冷库欢迎咨询冷链网4006666507,我们会根据您的要求做出最适合您的红薯冷库建造方案。,更多冷库方面的知识,可到www.lenglianwang.com查看, 

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