大蒜在冷库储存的温度是多少

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 大蒜在冷库储存的温度是多少?大蒜是日常炒菜中常用到的调味品,而且北方人常吃生大蒜配面条、配馒头等。但是大蒜保存不好就容易发芽甚至腐烂坏掉。很多大蒜种植户都建造冷库来储藏,那么大蒜在冷库储存的温度是多少呢?我们一起来看一下。,
大蒜在冷库储存的温度是多少
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 大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。,
 大蒜采摘后,要想保存久一点,最好先晾晒直至完全干燥,防止有水分容易腐烂。并且建议真空密封之后再存入冷库。,
 在存入冷库之前,要对冷库进行消毒,并检查气密性。测量测量库内气体含量。氧气浓度应为3.5%~5.5%;当二氧化碳浓度高于16%时,适量加入消石灰。为了使帐内气体均匀,可以通过鼓风.使气体在帐内循环。,
  大蒜最适宜的储存温度为-0.5-0℃。大蒜的冰点是-3℃,若贮藏温度低于-3℃时会受冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色,味道变劣,甚至失去食用价值,当温度高于5℃时容易发芽,导致蒜瓣干瘪。大蒜贮藏中常有蜡质败坏的现象,即蒜瓣上显出稍微下陷而呈淡黄色的部位,严重时整个蒜瓣变成琥珀色,稍透明,且手接触感觉较硬而坚挺。这是生长期高温或采收后衰老所致。所以,愈伤处理后,要尽快冷藏于0℃条件下是保持品质的有效措施。,
 大蒜冷库贮藏注意事项:,
1、大蒜保鲜冷库应配有分拣间,方便收购的大蒜进行分拣加工。,
2、大蒜冷库应配有预冷间,大蒜进库前要进行预冷,防止大蒜直接进库造成库内温度波动。,
3、大蒜冷库设计温度为0℃左右,大蒜的冰点是-3℃,冷库温度低不要超过-3℃,低于这个温度可能会造成大蒜冻伤。,
4、相对湿度70%-75%左右为佳,大蒜对相对湿度要求很高,如果湿度过高会造成大蒜表面霉变,并且逐步影响内部品质。相对湿度过低优惠造成干耗大,大蒜易干瘪。,
大蒜在冷库储存的温度是多少就介绍到这了,将温度和相对湿度调至最优之后,就可以将大蒜放入冷库中储存。定时对冷库内的打算进行抽检,及时对出现的问题进行调整,保证大蒜存储不出任何问题。大蒜在出库前要进行通风,才能做出库处理。如果您想建造大蒜冷库欢迎咨询冷链网4006666507!,
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